Chocolate Negro Madesimo
(mínimo)
(máximo)
(media)
Cobertura de chocolate negro con un carácter equilibrado y amable gracias al perfecto equilibrio de azúcar y cacao.
- Sin gluten
Recomendado para cubrir snacks, turrones y pralinés en general. Indicado para la producción de huevos y formas huecas, también en serie.
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Bañado
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Chocolate a la taza
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One-shot
Ideal para la pastelería clásica de la tradición italiana, tanto como relleno como en elementos decorativos de tartas listas para la venta. Buenos resultados también con cremas, espumas y glaseados.
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Bases de pastelería
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Cocción
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Cremas y espumas
Se puede utilizar en heladería para obtener un helado equilibrado añadiendo cacao a la receta.
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Ingrediente para heladería
Cobertura de chocolate negro con un carácter equilibrado y amable gracias al perfecto equilibrio de azúcar y cacao. El dulzor y el amargor se fusionan en una sorprendente armonía capaz de satisfacer hasta los paladares más exigentes.
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Chocolate negroDe OrigenChocolate Negro Nacional Arriba
FluidezCacao
(mínimo)74%Manteca de
cacao45% -
Chocolate negro
Chocolate Negro Bittra
FluidezCacao
(mínimo)60%Manteca de
cacao36% -
Chocolate negro
Chocolate Negro Regina
FluidezCacao
(mínimo)61%Manteca de
cacao39% -
Chocolate negro
Chocolate Negro Vanini
FluidezCacao
(mínimo)72%Manteca de
cacao44% -
Chocolate negro
Chocolate Negro Diamante
FluidezCacao
(mínimo)67%Manteca de
cacao42% -
Chocolate negroGrand Cru
Chocolate Negro Chimelb
FluidezCacao
(mínimo)65%Manteca de
cacao40%
