Stefano Laghi

Maestro pasticcere con oltre 40 anni di esperienza, noto per un approccio alla pasticceria che unisce rigore tecnico, creatività e imprenditorialità. È un formatore appassionato con una forte vocazione didattica e divulgativa; convinto che la professionalità nasca da studio, precisione e conoscenza profonda degli ingredienti. Ha studiato in Italia, Francia e Spagna, e oggi è Vice Presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre. Attualmente dirige la produzione dolciaria di Maison Antonella 1986, continuando a innovare con progetti come il Pan dei Re e il Baffo del Papà.