Cioccolato al latte

Latte Senza Zuccheri Aggiunti

Icam professional
Cacao
(minimo)
36%
Burro di cacao
(media)
31%
Grassi totali
(media)
36%
Fluidità:
Intensità colore: Medio

Cioccolato al latte in cui il saccarosio viene sostituito da maltitolo, caratterizzato dal sapore di buon cioccolato al latte e dall’assenza di retrogusti. Particolarmente indicato per le persone che soffrono di intolleranza allo zucchero (diabetici).

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Certificazioni
Caratteristiche
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 8350
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Per la sua specificità si può utilizzare per stampare forme cave e creare ganache e farciture di praline.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Ricoperture
  • One-shot
  • Modellaggio
  • Forme cave
Pasticceria

Si abbina molto bene nelle realizzazioni di creme che a loro volta siano senza saccarosio.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Per decorazioni
Gelateria

Se ben bilanciata, vale una proposta di gelateria con zuccheri alternativi.

Raccomandato per
Descrizione

Cioccolato al latte in cui il saccarosio viene sostituito da maltitolo. Sorprendente la “naturalezza” di questo cioccolato nel gusto e nell’applicazione: sapore di buon cioccolato al latte e dall’assenza di retrogusti.
È particolarmente indicato per le persone che soffrono di intolleranza allo zucchero (diabetici).

* il saccarosio è sostituito dal maltitolo (41%)

Profilo gustativo