Fondente Onice
Cacao
(minimo)
(minimo)
70%
Zucchero
(massimo)
(massimo)
29%
Burro di cacao
(media)
(media)
37%
Fluidità:
Cioccolato Fondente caratterizzato da un gusto intenso e da una bassa fluidità che lo rende ideale per corpi cavi e ganache.
Certificazioni
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 8072
Consigli d'impiego
Cioccolateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
One-shot
Pasticceria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
Cottura
Gelateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
Stracciatella
Descrizione
Gusto intenso di cioccolato, con leggera nota amara e di tostato.
Profilo gustativo
-
Cioccolato fondenteFondente Vanini – vegan
FluiditàCacao
(min)72%Burro di
cacao44% -
Cioccolato fondenteGrand cru
Fondente Idukki
FluiditàCacao
(min)67%Burro di
cacao41% -
Cioccolato fondenteMonorigine
Fondente Madagascar
FluiditàCacao
(min)71%Burro di
cacao42% -
Cioccolato fondente
Fondente Madesimo
FluiditàCacao
(min)52%Burro di
cacao35% -
Cioccolato fondenteBiologico
Fondente Biologico
FluiditàCacao
(min)70%Burro di
cacao40% -
Cioccolato fondenteMonorigine
Fondente Bolivia
FluiditàCacao
(min)73%Burro di
cacao44%
