Cubettoni Pistacchio

Icam professional
Burro di cacao
(media)
18%
Grassi totali
(media)
29%
Latte in
polvere (media)
21%
Pasta di
Piastacchio
10%
Latte
 
21%

Cubettoni al pistacchio, da cottura ma versatile in molte applicazioni. Unico per forma, struttura e gusto.

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Caratteristiche
  • Senza glutine
Formati disponibili
Cartone da 4 kg
Codice prodotto: 8567
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Con l’aggiunta di circa il 6% di burro di cacao, i cubettoni si trasformano in una vera e propria copertura, da usare in diverse applicazioni. Ideali per una proposte creative di tavolette, ricoperture, ganache o dragées.

Può essere usato anche per
  • Modellaggio
  • Bassinatura
  • Ricoperture
Pasticceria

Consistenza e presenza del gusto caratterizzano i cubettoni Chocolate Nuances, che grazie alla loro corposità arricchiscono torte, croissant, lieviati, pane e biscotti con il loro gusto intenso ed autentico. Speciali nei muffin e nei biscotti a base frolla.

Può essere usato anche per
  • Creme e spume
  • Per decorazioni
  • Glassature
Gelateria

Con l’aggiunta di circa il 6% di burro di cacao, i cubettoni si trasformano in una vera e propria copertura, da usare in diverse applicazioni. Perfetti come ingrediente per aromatizzare il gelato, come stracciatella creativa oppure come una colorata copertura di stecchi e conetti.

Può essere usato anche per
  • Glassatura
  • Stracciatella
Descrizione

Cioccolato unico per forma, struttura e gusto.

Cubettoni al pistacchio, resistenti alla cottura ad alte temperature e in formato 15x15x4 mm ca.

Ricetta con 10% di pasta pistacchio.

Note dolci, associate ad un leggero acidulo e a piacevoli sentori di latte. Note pistacchio.