Cioccolato al latte

Chocorice

Icam professional
Cacao
(minimo)
45%
Zucchero
(massimo)
35%
Burro di cacao
(media)
39%
Fluidità:
Intensità colore: Scuro

Copertura vegana al cacao e riso in una ricetta dove la polvere di riso sostituisce il latte. Specificatamente studiata per rispondere alle richieste di prodotti senza lattosio.

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Certificazioni
Caratteristiche
  • Senza lecitina
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 8199
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Ideale per tavolette, modellaggio di varia pezzatura, preparazione interni e cremini, spalmabili.

Raccomandato per
Pasticceria

Adatta per cremosi, mousse, glasse e prodotti base. Interessante come inclusione o aromatizzazione nei grandi lievitati.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Cottura
Gelateria

Ideale per gelato, semifreddi e glassature.

Raccomandato per
Descrizione

Copertura vegana al cacao e riso in una ricetta dove la polvere di riso sostituisce il latte. Specificatamente studiata per rispondere alle richieste di prodotti senza lattosio.

Gusto corposo di morbido cioccolato e cacao.
Prodotto versatile in cioccolateria, pasticceria e gelateria con ottimi risultati.

Senza materia lattica.

Profilo gustativo