Polvere di cacao

Cacao 22/24 Scuro

Icam professional

Polvere di cacao fortemente alcalinizzata (pH 8), con 22/24% di burro di cacao e colore rosso bruno molto scuro.

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Certificazioni
Caratteristiche
  • Senza glutine
Formati disponibili
1 kg / 10 pezzi
Codice prodotto: 4240
5 kg/ 4 pezzi
Codice prodotto: 4898
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare.

Raccomandato per
Pasticceria

Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Creme e spume
Gelateria

Nella preparazione di gelato e sorbetti, l’assenza di vaniglia consente la messa a punto di bilanciature personalizzate, per rendere il gusto del cacao il protagonista assoluto all’utilizzo in gelateria e nei dolci freddi.

Raccomandato per
Descrizione

Polvere di cacao fortemente alcalinizzata (pH 8), con 22/24% di burro di cacao. Colore rosso bruno molto scuro.

Puro gusto di cacao intenso.