Creme

Nocciolita

Icam professional
Grassi totali
(media)
35%
Pasta di nocciole
14%
Cacao magro
in polvere (media)
5%

Crema alle nocciole gianduia, spalmabile e termostabile, ideale anche per applicazioni post cottura in forno. Con il 14% di pasta nocciole.

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Certificazioni
Caratteristiche
Formati disponibili
Secchio 10 Kg
Codice prodotto: 7555
Consigli d'impiego
Pasticceria

Perfettamente spalmabile, è pronta all’uso, utilizzabile tal quale. Trova impiego immediato nei dolci da forno, pre o post cottura: paste lievitate (brioches,croissant e danesi), crostate, cakes e sfoglie. Utilizzabile anche alle farciture a freddo. Ottima anche per piccoli glassaggi e decorazioni. Versatile e di grande facilità d’impiego, garantisce risultati di piena soddisfazione.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Basi di pasticceria
  • Creme e spume
  • Glassature
Descrizione

Crema alle nocciole gianduia, spalmabile e termostabile. La selezione di grassi vegetali qualitativamente eccellenti le conferisce ottime performance tecniche: mantiene la propria struttura adeguatamente morbida, straordinariamente cremosa e incredibilmente leggera anche dopo la cottura in forno, e consistenza costante anche a temperature ambientali elevate.Il suo gradevole gusto di nocciola è autentico e naturale: l’alta percentuale di pasta di nocciole italiane – il 14% -, di qualità superiore, dal gusto naturalmente intenso e pulito, non richiede l’aggiunta di aromi artificiali rafforzatori; un tocco di aroma naturale di vaniglia ne completa il profilo gustativo.