Cubettoni chocolate nuances

Chocolate Nuances sono le sfumature di colore e di profumi che Icam ha realizzato per donare alle creazioni di tutti i professionisti una selezione di sapori fruttati e non solo. Una nuova gamma di cubettoni da forno, unici per forma, struttura e gusto. A base di cioccolato bianco o latte, i cubettoni si caratterizzano per un gusto intenso, corposo e pulito e un nuovo formato più grande (15x15x5 mm ca.). Ricette studiate per resistere alla cottura ad alte temperature, ideali per lievitati, basi da forno, croissant, ma anche dalla grande versatilità. Infatti, con l’aggiunta di circa il 6% di burro di cacao i cubettoni si trasformano in una vera e propria copertura di cioccolato da usare in pasticceria, cioccolateria e gelateria.