Polvere di cacao

Cacao 10/12 Magro

Icam professional

Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao e colore rosso bruno scuro.

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Certificazioni
Caratteristiche
Formati disponibili
1 kg / 10 pezzi
Codice prodotto: 4839
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare.

Raccomandato per
Pasticceria

Per la maggior presenza di sostanza secca che acuisce le note di cacao, è particolarmente adatto per masse montate, plum cakes e paste lievitate. Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Creme e spume
Gelateria

La maggior presenza di sostanza secca acuisce le note di cacao; è quindi particolarmente adatto all’uso in gelateria.

Raccomandato per
Descrizione

Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao. Colore rosso bruno scuro.

Aroma e gusto molto intenso di cacao.