Glasover Latte
Grassi totali
(media)
(media)
39%
Cacao magro
in polvere (media)
in polvere (media)
15%
Copertura al latte dal buon gusto di latte e cacao. Grande brillantezza e stabilità.
Caratteristiche
Formati disponibili
5 kg / 2 pezzi
Codice prodotto: 7809
Consigli d'impiego
Pasticceria
Ideale per la pasticceria classica, per tutti i prodotti da glassare, farcire, riempire come fiamme , cremini chiavi di violino. Adatta alla miscelazione con altri ingredienti per creme e ripieni. Ottima anche su prodotti ricoperti e conservati a temperatura negativa. Non necessita di temperaggio. Sciogliere e utilizzare a 40°C. Solidificare possibilmente a 15°C.
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
Basi di pasticceria
-
Creme e spume
Gelateria
Utilizzabile alla ricopertura di stecchi e conetti, bon bon e semifreddi. Non necessita di temperaggio.
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
Glassatura
Descrizione
Copertura al latte dal buon gusto di latte e cacao grazie all’altissima qualità dei grassi vegetali utilizzati, garantisce ottime caratteristiche organolettiche, grande brillantezza e stabilità.
