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Crema spalmabile al fondente con nocciole croccanti e biscotto speziato.
Salvatore Toma
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I prodotti di questa ricetta
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Cioccolato al latteLatte Ambra
Cioccolato al latte immancabile in laboratorio, di qualità superiore per gusto e applicabilità: colore chiaro, ottima fluidità e perfetta cristallizzazione.FluiditàCacao
(min)40%Burro di
cacao38%Grassi
totali46%Vai al prodotto -
Cioccolato fondente
Fondente Bittra
Cioccolato di copertura fondente di grande corpo, con uno speciale bilanciamento tra pasta di cacao e burro di cacao, che conferisce un carattere marcato.FluiditàCacao
(min)60%Burro di
cacao36%Vai al prodotto -
Polvere di cacao
Cacao 10/12 Magro
Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao e colore rosso bruno scuro.Vai al prodotto -
Pasta di nocciole
Pasta di Nocciole
Pasta di nocciole di altissima qualità: noccciole pregiate e tostatura uniforme.Vai al prodotto -
Pralinati
Pralinata finissima alla nocciola TGT
Pralinata dal gusto intenso di nocciola nobile italiana. Struttura completamente raffinata per una texture fine e delicata.
Nocciola55%Vai al prodotto -
Polvere di cacao
Cacao 22/24 Scuro
Polvere di cacao fortemente alcalinizzata (pH 8), con 22/24% di burro di cacao e colore rosso bruno molto scuro.Vai al prodotto
