Cacao 10/12 Magro
Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao e colore rosso bruno scuro.
Certificazioni
Caratteristiche
Formati disponibili
1 kg / 10 pezzi
Codice prodotto: 4839
Consigli d'impiego
Cioccolateria
Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare.
Pasticceria
Per la maggior presenza di sostanza secca che acuisce le note di cacao, è particolarmente adatto per masse montate, plum cakes e paste lievitate. Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria.
Raccomandato per
Può essere usato anche per
-
Creme e spume
Gelateria
La maggior presenza di sostanza secca acuisce le note di cacao; è quindi particolarmente adatto all’uso in gelateria.
Descrizione
Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao. Colore rosso bruno scuro.
Aroma e gusto molto intenso di cacao.
