Cioccolato fondente

Fondente Cuba

Agostoni
Cacao
(minimo)
66%
Burro di cacao
(media)
40%
Fluidità:

Un cioccolato dall’ampia vetrina di sapori, proveniente dalla piantagione di Baracoa, nel Nord Est di Cuba.

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Cuba
Monorigine
Certificazioni
Caratteristiche
  • Senza lecitina
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 6816
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Speciale da degustazione, per tavolette e carré in purezza dove si esaltano tutti gli aromi.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Forme cave
  • Modellaggio
  • One-shot
  • Bassinatura
Pasticceria

Consigliato per mousse leggere, ganache dal gusto intenso o nei prodotti base.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Per decorazioni
  • Basi di pasticceria
  • Glassature
Gelateria

Ottimo per preparare gelati o sorbetti, ma anche semifreddi.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glassatura
  • Stracciatella
Descrizione

Cacao proveniente dalla piantagione di Baracoa, nel Nord Est di Cuba; una zona dedicata alla crescita di banane, cocco e cacao dove la purezza della natura aiuta a preservare il gusto autentico della materia prima. Una vetrina di sapori cubani: legno (palma reale e mogano), sentori di frutta secca e spezie accompagnate da una leggera acidità e da delicate note di cacao.

Profilo gustativo
Fondente Cuba