Latte Vanini
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(massimo)
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Cioccolato al latte dalle carattericstiche organolettiche uniche, esaltate dalla perfetta armonia di latte e cacao che regala un armonioso connubio di gusti.
Il gusto equilibrato lo rende protagonista nel glassaggio e anche da degustazioni in purezza; consigliato per tutto il mondo della pralineria raffinata e delle farciture eccellenti. Molto raffinato per tavolette in purezza, farcite o con abbinamenti di frutta disidratata.
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Forme cave
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One-shot
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Bassinatura
Consigliato per mignon da ricoprire e glassare, creme leggere; per insaporire le farciture di tutta la produzione di pasticceria.
Nell’utilizzo in forno, il formato bottoni permette di collocarlo all’interno di impasti di panettoni, colombe e altre paste lievitate, prime colazioni e impasti base tipo plumcake.
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Per decorazioni
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Basi di pasticceria
Ottimo per un gelato al cioccolato al latte, equilibrato e morbido. Ottimo nell’abbinamento cioccolato/nocciola, pistacchio, mandorla; adatto anche per ottenere l’effetto stracciatella.
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Glassatura
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Stracciatella
Cioccolato al latte dalle carattericstiche organolettiche uniche, esaltate dalla perfetta armonia di latte e cacao. Il riuscito equilibrio tra latte e cacao, con basso tenore zuccherino, regala un armonioso connubio di gusti, da cui emergono piacevoli note di caramello. Colore chiaro.