Bianco Biologico
(massimo)
(media)
(media)
polvere (media)
Cioccolato bianco di grande personalità e eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Vaniglia naturale visibilmente percettibile in polvere.
Per rivestire, modellare, stampare, per tavolette e creare ganache di grande prestigio. Per una pralineria di massima qualità.
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Ricoperture
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One-shot
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Forme cave
In pasticceria non c’è utilizzo a cui può venir meno: vista le sue caratteristiche e qualità, è da usarsi in tutti i prodotti cremosi e spumosi e nella preparazione di glassature.
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Per decorazioni
Cioccolato di livello superiore e di grande fascino per la presenza del puntino di vaniglia macinata. Ottimo in gelati e semifreddi.
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Glassatura
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Stracciatella
Cioccolato bianco di eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Con 28% di latte intero in polvere biologico e con vaniglia naturale proveniente da agricoltura biologica del Madagascar, visibilmente percettibile in polvere.
