Cioccolato fondente

Fondente Madesimo

Icam professional
Cacao
(minimo)
52%
Zucchero
(massimo)
47%
Burro di cacao
(media)
35%
Fluidità:

Cioccolato di copertura fondente dal carattere equilibrato ed amabile, conferitogli dal perfetto bilanciamento tra zucchero e cacao.

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Certificazioni
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 8313
Consigli d'impiego
Cioccolateria

Consigliato per ricoprire snack, torroni e pralinati in genere. Indicato per la produzione di uova e corpi cavi, anche in serie.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Bassinatura
  • Cioccolata in tazza
  • One-shot
Pasticceria

Ottimo per la pasticceria classica della tradizione italiana, sia come farcitura che come elementi di decorazione delle torte di pronta vendita. Bene anche con creme, spume e glassature.

Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Basi di pasticceria
  • Cottura
  • Creme e spume
Gelateria

Utilizzabile in gelateria per un gelato equilibrato, bilanciando la ricetta con l’aggiunta di cacao.

Può essere usato anche per
  • Ingrediente per gelateria
Descrizione

Cioccolato di copertura fondente dal carattere equilibrato ed amabile, conferitogli dal perfetto bilanciamento tra zucchero e cacao. Dolce e amaro si fondono in modo sorprendentemente armonioso in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Profilo gustativo