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CHOCO CUBE

Inaugurato nel 2019, CHOCO CUBE è il polo di alta formazione di ICAM dedicato a pasticceria, cioccolateria e gelateria; il luogo dove i professionisti condividono cultura, competenza e creatività.

CHOCO CUBE non è solo un luogo, un training centre all’interno di Icam, CHOCO CUBE è un concept molto più ampio che racchiude la filosofia di Icam, il suo Know how, la cultura e la passione del cioccolato che si tramandano da tre generazioni che anno dopo anno acquisiscono maggior competenza nel saper realizzare un cioccolato di grande carattere. Come diceva il fondatore, il Sig. Silvio Agostoni: “Il cioccolato Icam non deve essere solo tecnicamente perfetto ma straordinariamente buono”.

 

Proprio per questo abbiamo creato quello che per noi è una filosofia, il nostro approccio nel saper fare e lavorare il cioccolato con l’obiettivo di condividerlo con tutti i professionisti del settore grazie al supporto dei nostri tecnici e di tutti coloro che con noi ogni giorno si mettono in gioco per accrescere e divulgare la cultura del cioccolato ICAM.

cultura competenza creatività

cultura competenza creatività

cultura competenza creatività

cultura competenza creatività

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Cultura, competenza e creatività

I tre valori chiave che contraddistinguono CHOCO CUBE sono le tre C: i valori attraverso cui i nostri tecnici pasticceri, cioccolatieri e gelatieri illustrano come utilizzare i prodotti, evidenziando gli ambiti in cui performano meglio, condividendo innumerevoli suggerimenti per realizzare creazioni di tendenza ma soprattutto per mettersi al servizio di tutti i professionisti che attraverso il proprio lavoro quotidiano vogliono crescere, fare ricerca e condividere coi propri clienti il loro pensiero creativo.

La formazione in aula

CHOCO CUBE mette a disposizione la possibilità di condividere e approfondire la cultura del cioccolato attraverso seminari, workshop pratici e masterclass ai quali è possibile partecipare direttamente in aula, nella sede di ICAM di Orsenigo.

Rimani aggiornato sui prossimi appuntamenti

Calendario Corsi

I posti disponibili sono limitati. Per partecipare, è necessario inviare una mail di richiesta specificando il corso di interesse. Riceverai una risposta con tutte le informazioni utili per decidere se procedere all’iscrizione, se ancora disponibile.

Contattaci per riservare il tuo posto: chococube@icamcioccolato.it

15/16-07 | Workshop pratico: Pralineria base

Scopri il mondo della pralineria, sperimentando tra forme, colori e abbinamenti di gusti golosi.

Quando?

15-16 Luglio 2025
dalle 10:00 alle 17:00

17/18-07 | Workshop pratico: Pralineria avanzato

Rivoluziona la tua proposta di praline e affina le tue abilità per realizzare ricette di tendenza e stupire i tuoi clienti.

Quando?

17-18 Luglio 2025
dalle 09:00 alle 17:00

16-09 | Masterclass: il mondo delle praline anidre

Un percorso tra bilanciature, personalizzazioni, processi di produzione e stoccaggio del prodotto.

Chef Stefano Laghi

Quando?

16 Settembre 2025
dalle 10:00 alle 17:00

30-09 | Masterclass: Magie di Natale

Dalla tradizione all’interpretazione, gesti autentici e creazioni uniche che trasformano la materia prima in opere d’arte.

Quando?

30 Settembre 2025
dalle 14:30 alle 17:30

01-10 | Workshop pratico: Natale tra sorprese e magie

Metti alla prova la tua maestria e realizza con noi soggetti preziosi che arricchiscono la tua vetrina.

Quando?

1 Ottobre 2025
dalle 10:00 alle 18:00

13-10 | Masterclass: dal laboratorio alla vetrina

Esplora tecniche e strategie per allestire  vetrina e prodotti, creare una campagna ricorrenze, definire il messaggio creare una campagna promozionale (lavoro teorico e pratico in gruppo)

Con Antonella Marchetto, consulente con oltre 30 anni di esperienza nell’allestimento e nella creazione di campagne ricorrenze.

Quando?

13 Ottobre 2025
dalle 10:00 alle 17:00

Tutte le attività si tengono presso CHOCO CUBE, Via Caio Plinio, 5/7 Orsenigo (CO).

La formazione online

Dal 2020 CHOCO CUBE è anche digitale, permette a tutti i professionisti di rimanere aggiornati attraverso corsi e materiali, scaricabili e disponibili online: in ogni momento e ovunque voi siate, per una formazione alla portata di tutti.

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