Torrone napoletano bianco nocciola

Snack

Torrone morbido con cioccolato bianco e pasta di nocciole, rivestito di cioccolato fondente.

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Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Mario Ragona Salvatore Toma Scopri di più

Componenti

1. Torrone napoletano nocciola e cioccolato bianco

900 g	Bianco Edelweiss
700 g	Crema Bianca Edelweiss
300 g	Pasta di Nocciole
300 g	nocciole tostate

Preparare la camicia allo stampo con Cioccolato Fondente Diamante 67% Icam. Usare il cioccolato bianco temperato, aggiungere gli altri ingredienti in sequenza e miscelare il tutto.

Assemblaggio e decorazione

Colare il preparato nello stampo precedentemente preparato con il cioccolato fondente, raffreddare. Lasciare cristallizzare 12 ore a 16°C e 45% di umidità. Smodellare lo stampo e decorare a piacere.