I corsi
Un'area dedicata alla formazione per approfondire ed arricchire le proprie conoscenze per nuove tecniche e ispirazioni.
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Il mondo delle praline anidre
Stefano Laghi -
Magie di Natale
Mario Ragona -
Cioccolato funzionale, in equilibrio tra gusto e benessere
Mario Ragona -
Cioccolato per tutta l’estate
Mario Ragona -
Frutta & Cioccolato
Salvatore Toma -
Merende e colazioni al cioccolato
Salvatore Toma -
Nuove sfumature e suggestioni al cioccolato
Giancarlo Alosa -
Gelato al cioccolato
Salvatore Toma -
Semifreddi al cioccolato
Salvatore Toma -
Cheesecake per tutti i gusti
Gaetano Mignano -
Ispirazioni Gourmet per ogni Stagione
Ilenia Zini -
Back to school
Giancarlo Alosa
CHOCO CUBE
Il polo di alta formazione di ICAM dedicato a pasticceria, cioccolateria e gelateria, dove i professionisti condividono cultura, competenza e creatività.
Il team tecnico
Salvatore
Toma
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Alosa
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Mario
Ragona
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